Sarcocystis

 Especies del género Sarcocystis

Sarcocystis es un género de parásitos protozoarios que infectan una amplia variedad de animales, incluidos mamíferos, aves y reptiles. Estos parásitos tienen un ciclo de vida complejo que involucra dos hospedadores: uno intermediario y otro definitivo.

 * Salud animal: Causan enfermedades en diversos animales de granja y silvestres, afectando su productividad y bienestar.

 * Impacto en la industria alimentaria: La presencia de quistes de Sarcocystis en la carne puede representar un riesgo para la salud pública y afectar el valor comercial de los productos cárnicos.

¿Cuántas especies hay y cómo se clasifican?

La clasificación de las especies de Sarcocystis es compleja y está en constante revisión debido a los avances en técnicas moleculares. Se han descrito cientos de especies, muchas de ellas específicas de determinadas combinaciones de hospedador.

¿Cuáles son algunas de las especies más comunes y sus hospedadores?

 * Sarcocystis neurona: Afecta principalmente al sistema nervioso de caballos, causando la encefalomielitis protozoaria equina (EPM).

 * Sarcocystis suihominis: Se encuentra en la carne de cerdo y puede infectar a humanos.

 * Sarcocystis hominis: Se observa en la carne de res y también puede infectar a humanos.

 * Otras especies: Existen numerosas especies que infectan a otros animales como ovejas, cabras, perros, gatos, aves y peces.

El reservorio de Sarcocystis 

Varía según la especie, ya que este parásito tiene un ciclo de vida que involucra dos tipos de huéspedes: un huésped definitivo y un huésped intermediario. Hospedadores definitivos 

Los hospedadores definitivos son generalmente animales carnívoros, e incluyen perros, gatos, mastofauna, aves, reptiles y humanos. El hospedador específico varía con la especie de Sarcocystis. 

Los perros son hospedadores definitivos de:

 S. cruzi (S. bovicanis)

 S. miescheriana (S. suicanis)

 S. tenella (S. ovicanis)

 S. arieticanis

 S. capracanis 

 S. hircicanis.

Los gatos son hospedadores definitivos de:

 S. hirsuta (S.bovifelis)

 S. porcifelis 

 S. moulei

 S gigantea (S. ovifelis)

 S. medusiformis

 S. muris

 S. leporuum

 S. fusiformis,

 S. Cymruensis 

 S. cuniculi. 

Los primates humanos y no humanos son

hospedadores definitivos de:

 S. hominis 

 S. suihominis. 

Hospedadores intermediarios 

Los hospedadores intermediarios son generalmente animales herbívoros y se incluyen ganado bovino, ovejas, cabras, búfalos, cerdos, caballos, aves de corral, aves, perros, 

gatos, roedores, conejos y animales salvajes.

 En ganado bovino se encuentran:

 S. hominis

 S. cruzi 

 S. hirsute 

En cerdos se encuentran:

 S. suihominis

 S. miescheriana 

 S. porcifelis

 En ovejas, se encuentra: 

S. tenella (S. ovicanis)

 S. arieticanis

 S. gigantea (S. ovifelis) 

 S. medusiformis. 

En cabras, se encuentra:

 S. capracanis

 S. hircicanis 

En caballos se encuentra:

 S. neurona (intermedarios aberrantes)

 S. fayeri 

 S. bertrami

Período de prepatencia de Sarcocystis

Varía según la especie y el tipo de huésped involucrado en su ciclo de vida (huésped definitivo o intermediario). En el huésped definitivo el período de prepatencia generalmente dura entre 7 y 14 días, dependiendo de la especie de Sarcocystis. Durante este tiempo, el parásito completa su desarrollo sexual en el intestino del huésped definitivo.

 En el huésped intermediario no hay un período de prepatencia en el sentido clásico, ya que el parásito no produce ooquistes o formas infecciosas que puedan eliminarse o detectarse fácilmente. En cambio, los quistes (sarcocistos) se desarrollan en los tejidos musculares del huésped intermediario.El tiempo para la formación de quistes en los músculos varía, pero puede tomar semanas o incluso meses para que los quistes maduros se formen y se vuelvan infectantes para el huésped definitivo.

Infestaciones por Sarcocystis

SPP son bastante prevalentes en los animales de abasto (más del 70 % en algunas poblaciones de herbívoros); sin embargo, ha habido pocos brotes de enfermedad clínica. La mayoría de los animales son asintomáticos y los quistes tisulares (fase crónica) se descubren solo en el momento del sacrificio.

En el ganado afectado gravemente por S cruzi, los signos clínicos incluyen fiebre, anorexia, caquexia, disminución de la producción láctea, diarrea, espasmos musculares, anemia, pérdida de pelo en la cola, hiperexcitabilidad, debilidad, postración y la muerte. Las vacas infestadas durante el último trimestre de la gestación pueden abortar. Después de recuperarse de una enfermedad grave, los terneros pueden presentar un escaso desarrollo y, con el tiempo, pueden morir en un estado de caquexia. La sarcocistosis en perros y gatos suele ser asintomática, pero puede producirse diarrea aguda o crónica. Recientemente, las infecciones por S caninum y S svanai se han asociado con miositis grave y síndrome de hepatitis en perros.